Setiap hari kita disarankan untuk mengonsumsi segelas susu sebagai penyempurna asupan gizi harian. Namun, tidak harus dengan susu sapi, susu kedelai pun juga bisa kita konsumsi karena juga memiliki banyak manfaat bila diminum secara rutin. Sebenarnya, baik susu sapi maupun susu kedelai memiliki keunggulannya masing-masing. Tetapi, agar kita mendapatkan manfaat yang utuh, ada baiknya jika kita kombinasikan keduanya. Sayangnya, mungkin tidak semua dari kita bisa mengonsumsi susu sapi karena jika kondisi tubuh intoleran terhadap laktosa, maka hal tersebut akan memberikan gangguan pada pencernaan, seperti diare, mual, ataupun perut menjadi kembung saat mengonsumsinya. Oleh karena itu, susu kedelai dapat menjadi pilihan alternatif untuk melengkapi asupan gizi harian.
Susu kedelai saat ini mudah untuk didapatkan di pasaran. Mereknya pun bermacam-macam, kita bisa pilih sesuai selera dan kebutuhan, atau bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Olahan kedelai memang terbukti memberikan protein nabati terbaik bagi tubuh, seperti olahan tempe, tahu, dan susu kedelai ini sendiri, yang memberikan banyak khasiat untuk kesehatan tubuh.
Susu kedelai adalah minuman yang berbahan dasar kedelai. Biasanya, susu kedelai dipakai sebagai alternatif susu sapi. Susu kedelai mengandung protein dan vitamin yang berkualitas tinggi, serta merupakan sumber energi, serat makanan, maupun lemak yang baik. Sebagai pengganti susu bebas lemak, susu ini diekstrak dari kedelai yang merupakan kacang-kacangan.
Dilansir dari laman everydayhealth.com, susu yang memiliki tekstur creamy ini juga kaya akan nutrisi, seperti asam lemak omega 3 dan flavonoid yang berfungsi sebagai anti-oksidan dan anti inflamasi, serta melindungi kinerja jantung. Bahkan, bagi mereka yang intoleran terhadap laktosa atau memiliki masalah lambung, mengonsumsi susu berbahan dasar tumbuhan seperti susu kedelai sangat dianjurkan. Karena segelas kecil susu kedelai murni, yang belum ditambah pemanis memiliki nutrisi sebesar 80 kalori, dengan 4g lemak, 0,5g lemak jenuh, 3g karbohidrat, 1g gula, dan 7g protein. Dengan kata lain, susu kedelai lebih cocok bagi kita yang sedang menjaga asupan gula. Susu kedelai juga memiliki beberapa kandungan lain seperti vitamin A, vitamin B12, potassium, isoflavon, kalsium, dan vitamin D.
Adapun berikut beberapa manfaat dari susu kedelai bagi kesehatan yang dilansir dari organicfacts.net, yaitu:
1. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan protein pada susu kedelai yang terbuat dari bahan penyusun atau disebut asam amino terbukti memiliki manfaat dalam mencegah berbagai gangguan kesehatan. Asam amino dan isoflavon dari protein kedelai ini juga mampu menurunkan kolesterol LDL. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon pada kedelai mengurangi kadar kolesterol serum pada pria lanjut usia. Di antara penderita diabetes tipe 2, asupan susu kedelai bisa membantu tekanan darah normal. Dengan demikian, asupan susu kedelai dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan kesehatan jantung.
2. Mengatasi Osteoporosis
Berkat vitamin D yang yang terkandung di dalamnya, susu kedelai dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Manfaat susu kedelai lainnya adalah mengurangi kemungkinan terjadinya osteoporosis pada wanita pasca menopause. Osteoporosis merupakan risiko yang dialami wanita berusia di atas 50 tahun. Kurangnya kalsium dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya penyakit tersebut. Terapi penggantian hormon alami dengan isoflavon kedelai dinilai dapat meningkatkan retensi massa dan kepadatan tulang.
3. Mencegah Kanker
Sebuah studi komprehensif tentang penggunaan produk kedelai telah mempertimbangkan hasil yang ditunjukkan oleh American Cancer Society dan American Institute for Cancer Research, bahwa kadar estrogen serum, yang terkait dengan risiko kanker payudara, dapat dikurangi dengan asupan susu kedelai. Perempuan pasca-menopause berisiko sangat tinggi mengalami kanker payudara dan disarankan untuk mengonsumsi produk kedelai untuk manfaat kesehatan lain juga. Susu kedelai aman untuk dikonsumsi karena isoflavon dalam susu ini bekerja sebagai agen anti-kanker.
4. Mengandung Antioksidan Yang Melindungi Sel Tubuh Dari Radikal Bebas
Manfaat lain yang dapat dirasa dari susu kedelai adalah kandungan antioksidan dari isoflavon kedelai yang bermanfaat melawan penyakit kronis tertentu. Susu kedelai memiliki sifat antioksidan dan hepatoprotektif yang membantu mengurangi stres oksidatif. Sebuah studi menunjukkan bahwa sifat antioksidan juga bermanfaat dalam mencegah kerusakan hati yang disebabkan oleh stres oksidatif.
5. Melancarkan Pencernaan
Susu kedelai diketahui memiliki banyak protein, lemak, dan karbohidrat yang baik untuk tubuh. Manfaat yang terkandung di dalam susu kedelai ini didapatkan dari antioksidan isoflavon. Isoflavon pada susu kedelai sendiri juga baik dalam meningkatkan penyerapan makanan oleh usus sehingga pencernaan menjadi lebih lancar.
Di samping manfaat susu kedelai yang telah dijelaskan sebelumnya, terdapat khasiat lain dari susu kedelai, seperti dapat memelihara daya tahan tubuh karena susu kedelai juga mengandung mineral zinc yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia karena kandungan vitamin B12 di dalamnya membantu memproduksi sel darah merah sehingga mengurangi risiko anemia.
Takaran susu yang dibutuhkan untuk dikonsumsi sejatinya akan lebih baik bila disesuaikan dengan usia. Untuk usia 19-50 tahun ada baiknya mengonsumsi 200 ml susu demikian juga dengan orang yang berusia di atas 50 tahun. Usia yang semakin bertambah dapat melambatkan metabolisme serta penyerapan nutrisi yang biasanya terdapat dari makanan yang dimakan. Oleh karena itu, susu adalah sumber protein dan kalsium yang mudah diserap dalam tubuh sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi secara rutin.
Ingin tahu informasi tentang kesehatan lansia lainnya? Yuk, ikuti kegiatan Sehat Bersama Mantap Online dari Bank Mantap! Selain mendapatkan informasi, Anda juga dapat berkonsultasi secara langsung dengan para ahli! Cek info kegiatan dan pendaftaran di https://pensiunberkarya.com/event/